塔峙桂花糕点传统制作技艺始于明清时期，是当地传承历史久远、地方特点突出的一种民间传统食品制作技艺。它以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，再加以塔峙西岙古树桂花（鲜桂花、干桂花、糖桂花）的辅助，经过蒸、烤、炸、炒等加工方式制作而成特色性糕点，具有加工精细、用料考究，口味香、酥、甜、软的基本特点。
塔峙桂花糕点传统制作技艺始于明清时期，是当地传承历史久远、地方特点突出的一种民间传统食品制作技艺。它以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，再加以塔峙西岙古树桂花（鲜桂花、干桂花、糖桂花）的辅助，经过蒸、烤、炸、炒等加工方式制作而成特色性糕点，具有加工精细、用料考究，口味香、酥、甜、软的基本特点。
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